EXAMEN FINAL

Enlace vídeo:
http://youtu.be/Uru8VECnta0

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

Entrevistas de que es logística y supply chain a profesionales:

Link vídeo entrevistas y mapas mentales:

http://youtu.be/nbuoiV2Eb04

Mapa mental unificado:

Link del vídeo mapa mental:

http://youtu.be/vy6gCTPQTwo

Caso Armando Cajas:

Link al vídeo entrevistas:

http://youtu.be/0FSQuNv73ms

Mapa mental:

Link al vídeo mapa:

http://youtu.be/3xkmPnJFByY

Primer examen parcial: Caso se nos creció el enano

Supply chain actual:

 Supply chain deseada:

 Supply chain futura:

 Supply chain web:

Vídeo:

TOWARDS A THEORY OF SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Towards a theory of supply chain management

Actualmente la competitividad es un factor muy importante que preocupa a todas las empresas; las cuales en un esfuerzo por sobresalir entre las demás, ya sea ofreciendo productos increíblemente baratos, o productos de la más alta calidad, han desarrollado un conjunto de conceptos donde lo que se busca es establecer un Statu quo que sirva como guía, como manual y que determine o encamine la ruta que, en teoría, deben seguir las organizaciones actualmente si desean sobrevivir en una economía mundial como la que se sostiene actualmente.

Este concepto ha sido denominado SCM (supply chain management) o administración de la cadena de abastecimiento en español, que básicamente consiste en un flujo bidireccional y continuo; donde los dos factores de interés son: el producto, el cual inicia desde el proveedor del proveedor cuyo propósito final es satisfacer las necesidades del cliente; y la información, que trabaja como un sistema de retroalimentación que inicia desde el cliente del cliente recorre la cadena de abastecimiento atravesando por todas las partes interesadas hasta llegar al proveedor.

El buen uso de todo lo que compone y rodea al SCM desemboca en una nueva estrategia que en  el texto se denomina ventaja colaborativa, la cual está siendo utilizada como reemplazo de la ventaja competitiva; ya que, según el texto, una parte importante de la economía, el mundo corporativo, se sostiene a través de una red de interdependencias que se rige bajo el principio de: “si gana uno, gana todos”. Por lo tanto vale más trabajar con estrategias donde todos pueden salir beneficiados, que trabajar buscando aprovecharse de los demás como entidades individuales que no dependen ninguna de la otra. En la lectura se nombran algunos factores, los cuales son los principales obstáculos a vencer cuando se quiere desarrollar un correcto uso de la ventaja colaborativa, los cuales son:

1.      Incertidumbre del ambiente: hace referencia al ambiente de la cadena de abastecimiento y de los muchos factores que no se pueden controlar en esta, como por ejemplo retrasos de la producción, de la materia prima, de las entregas; las diferencias entre demanda pronosticada y demanda real, entre otros.

2.      Enfoque del cliente: no todos los clientes buscan lo mismo, todos tienen necesidades diferentes; depende de la empresa y de la parte del mercado a la cual se quiere entrar, para identificar esas necesidades y captar la atención del cliente

3.      Apoyo de la alta gerencia: ellos son los encargados de administrar los recursos, por lo tanto es de suprema importancia que ellos estén al tanto de todo lo que acontece alrededor de la cadena de abastecimiento, para que tomen las decisiones adecuadas en el momento adecuado y así garantizar la estabilidad de la empresa en el mercado.

4.      Estrategia de abastecimiento: en ocasiones, hay factores que influyen más que simplemente trabajar con el proveedor más barato, todo depende de los intereses de la empresa y la sección del mercado deseada; en ocasiones es importante tener en cuenta otros factores como la calidad, las relaciones de la empresa con determinado proveedor, la confianza. Ya que, como se mencionó anteriormente, lo que se busca es crear un ambiente donde prime la ventaja colaborativa, no la competitiva.

5.      Prioridades competitivas: como ya se mencionó anteriormente, el texto no brinda una estructura rígida que no está sujeta a cambios; más bien propone una serie de pasos, ideas que pueden ser bastante útiles, pero dentro de cada uno de estos pasos se ofrecen una gran variedad de opciones que cada empresa tomará de acuerdo a sus necesidades.

6.      Tecnologías de la información: hace referencia a utilizar la tecnología disponible en pro del desarrollo de la empresa con sus clientes y proveedores, en pro de fortalecer ese flujo de información bidireccional que se menciona en el texto.

7.      Estructura de la red de suministro: es la convergencia de todos los factores mencionados anteriormente, es la organización de este conjunto de tal manera que la organización funcione de manera efectiva y desarrolle un correcto desempeño de la supply chain, en el texto se habla de no ver la empresa como una estructura vertical, sino como un conjunto interdependiente.

8.      Relaciones entre comprador y proveedor: estrechar las relaciones con los proveedores es sin duda un factor muy importante para cualquier empresa, ya que le permite tener acceso a algunos beneficios como por ejemplo poder compartir información con su proveedor para controlar demanda, trabajar con economías de escala,  mejorar los tiempos de entrega y poder disminuir algunos costos.

9.      Integración logística: es la consolidación de los diferentes temas que se han abordado, si bien la estructura de la red de suministro se definió como la convergencia de los factores, la integración logística busca la implementación de estos principios no solo a nivel interno sino también con otras organizaciones, es decir, fomentar la consolidación de sociedades estratégicas.

La lectura se puede considerar como una guía, una herramienta que puede resultar muy útil para cualquiera que esté involucrado, ya sea directa o indirectamente, en alguno de los diferentes sectores que componen a la cadena de abastecimiento.



Towards a theory of supply chain management: vídeo explicativo

Defining supply chain management: a historical perspective and practical guidelines

El interés de las empresas en el concepto de supply chain management se incrementó desde los 80s cuando notaron los grandes beneficios que implicaba, y desde entonces el concepto ha evolucionado constantemente, presentando numerosas definiciones a través del tiempo y las diversas autoridades del tema. El presente escrito está basado en el texto “Defining supply chain management: a historical perspective and practical guidelines” por Rhonda R. Lummus y Robert J. Vukurka, y tiene como  objetivo presentar las principales ideas de los autores y sus propuestas. Además, se presentará una comprensión grupal sobre el significado y el alcance de la supply chain en una organización. Adjunto a este texto encontraran una reflexión grupal por medio de un infográfico, en donde se presentarán las implicaciones del desarrollo de la supply chain  en el desarrollo de una interpretación hacia el futuro.

Antes que nada, es necesario comprender que es supply chain y los alcances de la supply chain management. En el texto se presentan las definiciones de varios autores, entre los que se destacan las entidades del diccionario APICS, el Supply Chain Council y autores como Ellram and Cooper, Monczka y Morgan, entre otros. Después de mostrar estas definiciones, los autores recopilan aspectos de todas para elaboran una definición propia; definen la Supply chain como “todas las actividades involucradas en la entrega de un producto, desde la materia prima hasta el cliente, incluyendo el abastecimiento de materias primas y piezas, manufactura y ensamble, almacenamiento y control de inventario, elaboración y administración de pedidos, distribución través de todos los canales, envío al cliente, y los sistemas de información  necesarios para monitorear todas estas actividades”. Desde nuestra comprensión grupal, la supply chain es el flujo de materiales e información que por medio de actividades y procedimientos agregan valor al producto/servicio desde el inicio (materias primas) hasta su llegada al consumidor final. Delo anterior es necesario aclarar que la supply chain abarca el agregar valor desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente.

La administración de la supply chain se entiende, desde nuestro punto de vista, como la integración de diferentes empresas a lo largo de toda la cadena de suministros para coordinar diferentes procesos y actividades hacia un objetivo común, el cual consiste en agregar valor al producto o servicio desde el origen hasta su llegada al consumidor final. Estos procesos no solo son productivos, también incluyen procesos de planeación estratégica, servicios de información y gestión de clientes entre muchos otros.

El alcance que tiene para las empresas es enorme, ya que por medio de la administración de la supply chain una empresa se puede volver altamente competitiva. La integración con empresas externas permite un desarrollo mutuo de  competitividad y beneficios económicos; lo anterior contradice la creencia antigua tradicional en donde no es aceptable compartir información con empresas externas, pues la integración era solo dentro de la empresa ya que se buscaba únicamente el beneficio propio, estableciendo grandes limitaciones de crecimiento y evolución. Por esto se hace necesario un flujo de información bidireccional a lo largo de toda la supply chain que permita el establecimiento de un objetivo común en donde se coordinen  esfuerzos para agregar valor y de esta forma ser competitivos en el mercado actual.

Desde 1980 el interés por parte de las empresas al concepto de supply chain se ha incrementado rápidamente, pues observaron el beneficio que las relaciones colaborativas traían consigo, no solo dentro de la empresa sino a lo largo de todas las empresas vinculadas al proceso. Existen tres razones principales de interés para las empresas: la primera es que se ha vuelto crucial administrar toda la red de suministros para así optimizar el rendimiento, procurando siempre la integración con la empresa que está en la siguiente fase de la cadena; las compañías que están integradas verticalmente no logran esto pues solo se enfocan en buscar los proveedores de menor costo y mejor calidad, en lugar de buscar su propia fuente de abastecimiento. La segunda razón en que la competencia nacional e internacional ha aumentado significativamente, lo que conlleva a tener mayor disponibilidad de producto terminado para que asi el cliente tenga mayor accesibilidad al producto. La tercera razón es que las empresas no tienen en cuenta el impacto negativo en el rendimiento de toda la empresa que puede causar la mejora del desempeño en un solo departamento de trabajo.

Desde la perspectiva histórica, el texto resalta la importancia de la industria textil en el origen de la supply chain. Numerosos estudios por parte de esta industria mostraban que la mayor parte del tiempo empleado desde materia prima hasta la entrega al consumidor final se utilizaba en  almacenamiento y transporte. Por este motivo desarrollaron un programa de respuesta rápida que consistía en la colaboración entre toda la cadena por medio del intercambio de información. En la industria de los alimentos de desarrolló el programa de respuesta eficiente, la cual consistía  en identificar oportunidades que hagan la supply chain más competitiva.

Otras empresas como Hewlett-Packard, Whirlpool,  Wal-Mart, entre otras, desarrollaron diferentes iniciativas para mejorar el desempeño de la supply chain. Para el caso de Hewlett-Packard el desarrollo logrado fue articular las actividades de distribución con las de manufactura, la de Whirlpool consistió en establecer equipos multidisciplinarios para las áreas de productos estrella y la de Wal-Mart está basada en trabajar directamente con proveedores fabricantes. Este interés de diferentes organizaciones en el concepto de supply chain demuestra la importancia que ha tomado dentro de las empresas pues ha logrado reducir deficiencias en la entrega del producto a los clientes además de proveer beneficios económicos.

Existen dos organizaciones que han aportado avances en el concepto de supply chain, la primera es The Supply Chain Council que se creó con el fin de establecer una guía para permitir que los fabricantes y sus proveedores formen una cadena de suministros consistente,   en la cual se identifican áreas débiles y se desarrollan mejoras. Esta organización desarrolló un modelo que sirve de referencia para otras organizaciones, ayudándolas a evaluar su desempeño en la cadena de suministros, llamado Supply Chain Reference Model (SCOR). La segunda organización, National Institute of Standars and Technology (NIST), formó una asociación de varios fabricantes, encargada de mejorar y estandarizar la comunicación y los procesos de negocios y permitir el intercambio de información con las empresas involucradas.

Para finalizar, el texto muestra la importancia de la vinculación de la supply chain con la estrategia de negocio de la empresa. Esta vinculación se hace desarrollando objetivos para la administración de la cadena de suministro, basados en objetivos corporativos. Se  hace con el fin de mejorar la competitividad, crear estrategias de la compañía como estrategias del producto, mejorar procesos de cada departamento y gestionar todas las áreas funcionales y la interacción externa con proveedores y clientes para brindar un buen servicio.

En conclusión, la supply chain juega un papel fundamental dentro de las empresas ya que está presente desde el inicio en la materia prima, hasta la llegada del producto/servicio al consumidor final, pasando por una serie de faces en las que hay un flujo de información y materiales bidireccional. Las empresas deben tener claro el concepto de supply chain para así poder adminístrala de forma adecuada, mejorando la entrega del producto al cliente y reduciendo costos. Es vital que las empresas tengan un objetivo común: agregar valor en cada fase de la cadena; para lograr esto debe existir una interrelación colaborativa, en la que todas las partes se ven beneficiadas.  Como grupo entendimos la importancia de la supply chain en nuestra formación como ingenieros industriales, pues comprendimos que es aquí donde existen más oportunidades de mejora y reducción de costos en las empresas.

VÍDEO:

http://youtu.be/UNB9xoqXtDY